味
北京 · 荣袍 · 具体分店待确认
蹄花翅
菜品价格¥398视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄鱼翅剁椒
烹饪方式
煨汤炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软绵密弹
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮本店招牌
分类依据：以蹄花和翅类高档食材组合，按位计价398元，并在商务型餐厅中作为汤菜供应，符合正式高端餐饮属性；但评价主要否定汤底和性价比。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为汤底“鸡粉味精的味道为主”“汤底不行”，并称价格“贵贵贵”（02:17-02:50）。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为汤底以咸鲜和鸡粉、味精味为主，整体表现不佳；蹄花软烂绵，翅子口感爽弹，但食用时觉得费劲，并认为价格偏贵。
所在记录荣袍
视频时间2:16–2:42
价格依据视频中提到