北京 · 京华楼 · 具体分店待确认
南煎丸子
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
肉馅淀粉
烹饪方式
煎
味型
咸鲜鲜香
口感
软有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：南煎丸子是具有稳定名称和传统烹饪身份的鲁菜丸子类菜式；本次主要问题是具体制作失误，不改变其菜式归属。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人评价其偏咸，淀粉过多导致肉感不足，口感发黏，并称“南煎丸子翻大车了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：主持人认为这道菜偏咸，肉馅中淀粉较多，导致肉感不足，并出现凝固后略发黏的淀粉口感，整体表现不佳。
所在记录京华楼
视频时间2:37–3:04
价格依据视频中提到