城市菜品
济南吃什么
从视频中整理出 182 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 182 道 · 第 2/4 页
金春禧¥39
墨鱼水饺
推荐传统主食／面点主食山东
博主要求饺子馅不放韭菜，店家询问后改放芹菜，实际饺子馅为芹菜馅。与鲅鱼水饺馅料相同，仅饺子皮不同（黑色，含墨鱼汁和竹炭粉）。价格贵一半，但墨鱼汁成本高。
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梅飞酒家¥88
九转大肠
推荐传统经典菜主菜山东菜
视频描述其味道甜酸、带有轻微苦味和少许辣感，甜味较突出、酸味较弱；大肠烧制时间较长，口感非常软烂，内部温度较高，整体做法接近叙述者所熟悉的传统风格。
从 3:29 看这道菜 ↗
草包包子铺价格未提及
草包包子（猪肉大葱馅）
推荐传统主食／面点主食济南
面皮采用老肥发面的半发面，面香味浓并且有嚼劲；猪肉大葱馅是传统口味，汁水较少，以酱油、花椒和大葱调味，突出食材本味和酱油香。
打开微博 · 菜品约在 0:26
魁盛居¥32
五香腰筋
值得尝试地方日常特色前菜／凉菜山东
食材取猪腰中心的腰骚部分，处理后无明显异味；油炸后外酥里嫩，五香粉味浓郁。评价者个人偏好明显，但该风味可能不适合所有食客。
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德艺鲁菜价格未提及
九转大肠
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
大肠够新鲜，火候掌握得刚刚好，有嚼劲但不过火。咸甜酸苦辣鲜的味道都有，但缺一点花椒油的焦香味。砂仁粉的量如果再多一点会更好。
打开微博 · 菜品约在 5:00
梅飞酒家¥68
桂花红烧肉
评价有好有坏传统经典菜主菜上海菜
视频认为红烧肉偏上海风格、纯甜口，肥肉不腻、瘦肉不柴，肉质软烂。桂花主要是最后撒上的少量干桂花，被评价为装饰性噱头，底部米饭主要用于摆盘。
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文升园¥168
油爆双脆
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
菜品的口感、脆度和火候前段表现较好，但调味缺少清鸡汤的鲜味，萝卜和豌豆造成出汤，后续品尝时口感受到影响；视频还认为火候和收汁环节需要改进。
打开微博 · 菜品约在 2:17
王新国把子肉¥10
酸菜炖排骨
评价有好有坏地方日常特色主菜东北
排骨被评价为当天现炖、肉质软烂，酸菜油水足且火候够；但小茴香味较重，整体口味偏重，与东北口味习惯存在差异，仍有改进空间。
打开微博 · 菜品约在 1:55
德艺鲁菜价格未提及
脆皮虾
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
虾选得一般，皮的脆实度稍有欠缺。酱汁是先调好的，但虾的品质（皮的薄厚程度）不如北京某些专业店选得好。整体尚可，但未达惊艳。
打开微博 · 菜品约在 2:07
德艺鲁菜价格未提及
红烧四喜丸子
评价有好有坏传统经典菜主菜山东
肉馅有刀工的迹象，马蹄是刀切的，搭配不错。但整体温度低了点，如果刚出锅会更松软。缺乏肉的腥味（可能去腥处理过度或未加料酒），且没有做到传统要求的内部含汁。
打开微博 · 菜品约在 6:38
