济南 · 魁盛居 · 具体分店待确认
芫爆肚丝
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜济南
主要食材
猪肚香菜胡椒粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣酸
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法地方特色
分类依据：“芫爆”体现鲁菜传统爆炒技法，芫爆肚丝具有稳定的传统菜式身份；字幕还明确联系到济南地方做法。
博主推荐程度
值得尝试博主称猪肚软烂合适、香菜嫩、味道咸鲜且回口有胡椒辣，并表示“但是不难吃”，还提到可能是济南当地做法。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为猪肚软烂程度合适，香菜为嫩香菜杆，整体咸鲜，回味带有胡椒粉的辣；同时指出醋味较弱，但认为这道菜不难吃，可能属于济南当地做法。
所在记录魁盛居
视频时间1:12–1:30
价格依据视频中提到