刘小忙把子肉¥10
把子肉
必点传统经典菜主菜济南
视频评价这份把子肉很有特色，肉香突出，特别香且入味，咸淡适中；炖煮火候使肉质非常软烂，评价认为其比济南另一家店的把子肉更好。
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济南吃什么
从视频中整理出 182 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 182 道 · 第 1/4 页
聚丰德¥88
芙蓉三鲜
必点传统经典菜主菜鲁菜
汤汁咸鲜且鲜味突出，蹄筋和海参为自家发制，口感软糯有弹性；底部蒸芙蓉嫩滑，葱椒油带来葱香和花椒清香。整体制作水平高，表现无可挑剔。
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刘忙把子肉¥10
把子肉
必点传统经典菜主菜山东济南
博主评价把子肉炖得非常烂，入口即化；香料、糖色、盐和酱油等味道融合得较好，脂肪经过长时间炖煮后融入汤汁，整体香而不腻，并认为这是其吃过的较好吃的把子肉之一。
金春禧¥38
香酥鸡
必点传统经典菜主菜山东（鲁菜）
采用传统鲁菜做法，小仔鸡腌制后蒸至软烂，再裹薄糊油炸，外皮酥脆；花椒面焙制得当，突出香味而不明显发麻，整体接地气且味道较好。
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金春禧¥68
老济南糖醋鱼
必点地方日常特色主菜济南
鱼肉口感嫩且有弹性，外层挂糊炸得酥脆（即使放了一会儿）。糖醋口味偏重，特色在于酱汁中加入了花椒、蒜等，有轻微的麻舌尖感，能有效掩盖鱼的土腥味，做法很好，味道好吃。
从 1:47 看这道菜 ↗
梅飞酒家¥198
葱烧海参
必点传统经典菜主菜山东菜（鲁菜）
整体烧制表现较好，浓油赤酱体现了鲁菜的经典风格；海参为普通品种但发制到位，口感没有问题，芡汁浓稠，葱香较浓，视频评价其表现不逊于大馆子。
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德艺鲁菜价格未提及
糖醋鲤鱼
推荐传统经典菜主菜山东
博主认为，这道糖醋鲤鱼外形符合两翘、四张开的标准，温度足够。糖醋汁酸甜适中，但咸度还可以略微提高。鱼肉酥脆，外层挂糊薄厚合适，火候掌握得当，整体表现非常优秀。
味
梅飞酒家¥56
滑溜里脊丝
推荐传统经典菜主菜山东菜（鲁菜）
做法传统，使用清鸡汤突出里脊本身的清香气，低油温滑制后口感滑嫩；作为浓油赤酱菜品后的收尾，视频评价为舒服、完美。
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聚丰德¥88
全爆
推荐传统经典菜主菜京菜
包含猪肚、海参、鸡肉、鱿鱼及鱼丁或虾仁等多种食材，虽然成熟顺序不同、较难掌握，但整体处理到位，没有异味；咸鲜口控制较好，火候表现稳定，是一道考验功夫的手艺菜。
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味
闫府私房菜¥39
闫府第一福
推荐现代创新菜配菜／小菜山东
博主认为这道菜以豆浆和鸡蛋制成类似豆腐块的形态，再经过油炸，兼有鸡蛋和豆浆的香味，整体为咸鲜口味，风格类似广东菜中的鲍汁豆腐。作为创新菜，味道不错，性价比较高。
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梅飞酒家¥78
爆炒腰花
推荐地方日常特色主菜山东菜（鲁菜）
腰花刀工和火候表现较好，胡椒粉稍少但有花椒味，汁水挂在腰花上，蒜、葱、姜运用充分，复合味型突出，视频评价其口味和口感值这个价。
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金春禧¥68
荷香糯米排骨
推荐家常菜主菜山东（鲁菜）
味道朴实，接近农村红白喜事或跑大棚的家常风味，调味不复杂，以葱姜、花椒水等基础调味后裹糯米蒸制；整体吃起来舒服、接地气。
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金春禧¥12
蛋黄狮子头
推荐传统经典菜主菜山东（鲁菜）
狮子头香味明显，肉馅采用手切颗粒，口感有弹性和颗粒感，并带有马蹄的清鲜及咸蛋黄的沙糯感；香料使用得当，能突出肉香。盛装餐具边缘有破损。
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