济南 · 鲁采 · 具体分店待确认
脱脂猪手
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东
主要食材
猪手
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
弹嫩
其他特点
本店招牌宴席／正式餐饮
分类依据：菜品位于人均900元以上的高端鲁菜餐厅，并以去除猪手油脂的特殊处理作为店内特色，属于高端餐饮中的招牌菜，但没有足够证据认定为传统经典或明显创新菜。
博主推荐程度
值得尝试主播评价其入口前很香，去除油脂后不显肥腻，主要呈现猪蹄的Q弹口感和酱料香味。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其香味明显、口感Q弹；猪蹄中的油脂被去除后不显肥腻，主要呈现猪蹄口感和酱料香味。
所在记录鲁采
视频时间0:18–0:19
价格依据视频中提到