济南 · 梅飞酒家 · 具体分店待确认
桂花红烧肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
上海菜
风味来源
江南菜
主要食材
猪肉干桂花米饭
烹饪方式
烧／焖
味型
甜浓郁
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
查看资料依据
分类把握：较高
核心是具有稳定传统身份的红烧肉，视频明确将其与上海红烧肉及其做法联系起来；桂花和垫米饭属于装饰性变化，不足以构成创新菜。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足视频认为肉质软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴且纯甜口，但认为最后撒少量桂花只是“噱头”，米饭主要用于摆盘。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为红烧肉偏上海风格、纯甜口,肥肉不腻、瘦肉不柴,肉质软烂。桂花主要是最后撒上的少量干桂花,被评价为装饰性噱头,底部米饭主要用于摆盘。
来自哪次探店梅飞酒家
视频时间1:11–1:47
价格说明视频中提到