济南 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
炸鱼块
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
小鲫鱼葱姜花椒面糊
烹饪方式
炸
味型
鲜香麻香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：视频明确将其置于山东鲁菜油炸技法语境中，采用清炸小鲫鱼的传统简单做法；菜名较泛，暂不称传统经典。
博主推荐程度
推荐明确介绍为山东鲁菜中的清炸做法，称炸后外面酥，并肯定葱姜花椒的麻香味。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述这道清炸小鲫鱼外层酥脆，带有葱、姜、花椒的香味，调味较简单，保留了鱼本身的鲜味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:38–2:01
价格依据视频中提到