济南 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜济南
主要食材
猪腰花醋酱油盐胡椒粉蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：火爆腰花是具有稳定名称和传统烹调身份的中式炒制菜，在济南鲁菜正餐语境中作为主菜食用。
博主推荐程度
评价有好有坏评价认为腰花新鲜、复合味型明显，但指出火候和油温还可以进一步提高。
这道菜怎么样
视频中提到腰花较新鲜，调味料下得足，复合味型明显；但火候还可加大，油温还可提高。
所在记录城南往事
视频时间0:36–1:10
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-12-23