济南 · 超意兴大饭店 · 具体分店待确认
把子肉
菜品价格¥7视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
济南山东
主要食材
猪肉
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：把子肉是济南明确指向的传统地方肉菜，本集也以济南把子肉为招牌；评价显示炖制入味但咸度和瘦肉口感一般。
博主推荐程度
评价有好有坏肉炖得很烂、味道很透，但偏咸，瘦肉口感偏柴。
这道菜怎么样
视频中提到炖得软烂透味，绵香但偏咸；纯瘦肉部位口感略偏柴。
所在记录超意兴大饭店
视频时间1:28–1:53
价格依据视频中提到