济南 · 梅飞酒家 · 具体分店待确认
芫爆肚丝
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
猪肚香菜杆
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出酸
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：芫爆是鲁菜中有明确传统技法特征的菜式，字幕还特别说明应使用香菜杆；本次主要问题是调味缺少醋香。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为猪肚火候和调味都挺好，评价“整体不错”，但指出缺少醋香。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为猪肚火候和调味都不错，但成菜缺少应有的醋香，整体表现尚可。
所在记录梅飞酒家
视频时间1:02–1:34
价格依据视频中提到