济南 · 梅飞酒家 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东菜鲁菜
主要食材
猪大肠
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜酸苦辣浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是鲁菜中具有稳定传统身份的经典菜式。视频提到过油、糖醋烧制等传统处理，并认为本店版本接近其熟悉的传统风格。
博主推荐程度
推荐视频描述其甜酸微苦、带少许辣，称大肠特别烂糊，并认为做法“有点那个意思”；总结时称店里菜都挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其味道甜酸、带有轻微苦味和少许辣感，甜味较突出、酸味较弱；大肠烧制时间较长，口感非常软烂，内部温度较高，整体做法接近叙述者所熟悉的传统风格。
所在记录梅飞酒家
视频时间3:32
价格依据视频中提到