城市菜品
福州吃什么
从视频中整理出 61 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 61 道 · 第 1/2 页
聚春园¥798
佛跳墙
推荐传统经典菜汤羹闽菜
视频描述其食材包括鲍鱼、海参、蹄筋、鱼肚、鸽子蛋和瑶柱,汤味咸鲜并带有明显黄酒味,口感黏稠;同时认为其体现了高端食材经过加工烹制后的味道和烹调技术。
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陈金兰饮食店¥30
炒下水
推荐地方日常特色主菜
包含鸭肝、鸭心、鸭胗和鸭肠,鸭肝口感滑,鸭胗偏硬,鸭肠口感脆;配菜有菜花和洋葱。整体为福州常见的酸甜口,采用家常炒法,视频中评价其味道不错。
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安泰楼¥10
鱼丸太平燕
值得尝试传统经典菜汤羹闽菜
鱼丸外皮韧性较强,但淀粉或面粉感明显,鱼肉味道不算突出;内馅是猪肉,汤汁较多。汤底较为简单,呈咸鲜味并带有些许醋味。博主认为整体价位可以接受。
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陈金兰饮食店¥30
葱油骨髓
值得尝试家常菜主菜
视频中确认食材为猪脊髓而非通常所称的骨髓。口感绵软,带有一些筋膜,咀嚼时有脆响;做法为焯水后加入蒸鱼豉油、葱和油。需要趁热食用,放凉后容易显得油腻。
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佳榕饭店¥58
香油田鸡
不推荐地方日常特色主菜闽菜
根据视频中的个人体验整理：做法类似北方的炸烹,但甜度跟酸度没那么浓,有明显的五香粉味,隐约有少许咖喱味,挂糊酥脆,内里嫩,垫有炸土豆片。
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同利肉燕老铺¥15
鱼丸汤
不推荐传统小吃汤羹
根据视频中的个人体验整理：鱼丸表皮有弹性,具有QQ的口感,但鱼味不足,内馅为猪肉馅,酱油味较重;汤底加入醋和胡椒粉。整体口感有弹性,但味道表现一般。
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无名餐饮记录价格未提及
五仁肉馅饼
不推荐传统主食／面点小吃
根据视频中的个人体验整理：五仁肉馅饼外皮偏咸、内馅偏甜,含有猪肉、青红丝和花生,馅料扎实,整体风味类似加入猪肉的五仁月饼,但博主表示不太习惯。
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