城市菜品
福州吃什么
从视频中整理出 56 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 56 道 · 第 1/1 页
聚春园¥798
佛跳墙
推荐传统经典菜汤羹闽菜
视频描述其食材包括鲍鱼、海参、蹄筋、鱼肚、鸽子蛋和瑶柱，汤味咸鲜并带有明显黄酒味，口感黏稠；同时认为其体现了高端食材经过加工烹制后的味道和烹调技术。
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福州国惠大酒楼¥69
Salt Baked Pork Belly Cubes
推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
猪肚口感脆，卤味不明显；核桃仁为挂糖的琥珀桃仁。整体被评价为好吃。
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福州国惠大酒楼¥29
Fujian Mixed Noodles
推荐传统主食／面点面／粉／饭福建
面条带有香油、花生酱和酱油的味道，被评价为与路边摊类似但分量更大、性价比更高，味道也不差。
打开微博 · 菜品约在 1:28
福州国惠大酒楼¥23
Cilantro Dried Shrimp
推荐家常菜配菜／小菜
虾皮经过过油，香味明显，带有酱油、微甜和微微米醋的味道，搭配香菜食用被评价为好吃且越嚼越香。
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陈金兰饮食店¥30
炒下水
推荐地方日常特色主菜福州
包含鸭肝、鸭心、鸭胗和鸭肠，鸭肝口感滑，鸭胗偏硬，鸭肠口感脆；配菜有菜花和洋葱。整体为福州常见的酸甜口，采用家常炒法，视频中评价其味道不错。
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福州国惠大酒楼¥68
Signature Oyster Tofu
推荐宴席／高级餐饮汤羹
这道菜介于汤和菜之间，豆腐与白菜煮到一起后味道融合，整体鲜香；顶部配料被辨认为蟹肉或蟹黄，猪油渣没有明显腥味。
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安泰楼¥10
鱼丸太平燕
值得尝试传统经典菜汤羹福州
鱼丸外皮韧性较强，但淀粉或面粉感明显，鱼肉味道不算突出；内馅是猪肉，汤汁较多。汤底较为简单，呈咸鲜味并带有些许醋味。博主认为整体价位可以接受。
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陈金兰饮食店¥30
葱油骨髓
值得尝试家常菜主菜
视频中确认食材为猪脊髓而非通常所称的骨髓。口感绵软，带有一些筋膜，咀嚼时有脆响；做法为焯水后加入蒸鱼豉油、葱和油。需要趁热食用，放凉后容易显得油腻。
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福州国惠大酒楼¥382
Red Paste Female Crab
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
螃蟹采用清蒸做法，蟹肉较多且新鲜；蟹膏虽然量多但口感偏干、偏糟，风味不如河蟹蟹膏。
打开微博 · 菜品约在 2:56
同利肉燕老铺¥15
鱼丸汤
不推荐传统小吃汤羹福州
根据视频中的个人体验整理：鱼丸表皮有弹性，具有QQ的口感，但鱼味不足，内馅为猪肉馅，酱油味较重；汤底加入醋和胡椒粉。整体口感有弹性，但味道表现一般。
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无名餐饮记录价格未提及
五仁肉馅饼
不推荐传统主食／面点小吃
根据视频中的个人体验整理：五仁肉馅饼外皮偏咸、内馅偏甜，含有猪肉、青红丝和花生，馅料扎实，整体风味类似加入猪肉的五仁月饼，但博主表示不太习惯。
打开微博 · 菜品约在 3:07
