福州 · 聚春园 · 具体分店待确认
爆糟兔肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
闽菜福州
主要食材
兔肉腐乳玫瑰露酒
烹饪方式
炖发酵
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜名和糟香、酒香调味显示其具有福州地方饮食辨识度，但仅凭现有语境不足以进一步认定为正式传统名菜。
博主推荐程度
推荐视频称其炖得较烂、咀嚼很香，风味独特，带腐乳和玫瑰露酒香，并明确评价“不错不错真的不错”。
这道菜怎么样
视频中提到兔肉炖至较烂，咀嚼时较香，带有腐乳和玫瑰露酒的气味，呈甜咸口，视频认为其风味较独特。
所在记录聚春园
视频时间2:38–3:05
价格依据视频中提到