福州 · 一国小吃 · 店名待确认
鲳鱼滑笋丝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福州福建
主要食材
白鲳鱼酸笋笋丝韭菜花菜
烹饪方式
煨汤发酵
味型
酸清鲜甜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色时令限定传统做法突出食材
分类依据：这是福州传统滑汤做法结合当季鲳鱼和发酵酸笋的地方性日常菜，作为汤品上桌，地域与传统做法证据明确。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼肉“非常新鲜”“细嫩而且甜”，酸笋带发酵味，整体“很开胃”，并称味道搭配得很妙。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鱼肉非常新鲜、细嫩鲜甜，酸笋带有发酵味，整体搭配开胃且协调。
所在记录一国小吃
视频时间2:49–3:16
价格依据暂缺