福州 · 安泰楼 · 具体分店待确认
爆炒鲜双脆
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福州闽菜
主要食材
猪腰花海蜇
烹饪方式
炒
味型
酸甜鲜香
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：以腰花和海蜇爆炒组成的稳定地方菜式，具有明显闽菜地方特色；视频明确强调其独特搭配和传统炒制效果。
博主推荐程度
推荐博主称海蜇和腰花都很脆，搭配小酸甜口，评价为‘不错’且‘那个双脆很惊艳’。
这道菜怎么样
视频中提到海蜇和腰花口感脆，搭配独特，调味带小酸甜。菜品需要趁热食用，否则食材出水后风味会受影响；视频评价其口感很惊艳。
所在记录安泰楼
视频时间0:12–0:51
价格依据视频中提到