味
济南 · 梅飞酒家 · 具体分店待确认
滑溜里脊丝
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东菜（鲁菜）济南
主要食材
猪里脊清鸡汤蛋白淀粉
烹饪方式
煎
味型
清淡鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：字幕明确说明该菜做法传统，济南老馆子普遍制作；以清鸡汤、上浆和低油温滑制突出里脊本味，属于鲁菜传统经典菜式。
博主推荐程度
推荐主持人专门进后厨学习，称这道菜“很传统”，突出里脊清香，并评价“用这道菜来收尾，完美”。
这道菜怎么样
视频中提到做法传统，使用清鸡汤突出里脊本身的清香气，低油温滑制后口感滑嫩；作为浓油赤酱菜品后的收尾，视频评价为舒服、完美。
所在记录梅飞酒家
视频时间3:45–5:06
价格依据视频中提到