莱芜 · 鹿家炒鸡店 · 店名待确认
莱芜炒鸡（干煸）
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东莱芜山东
主要食材
鸡肉姜花椒辣椒
烹饪方式
炒炸
味型
辣麻香气突出鲜香
口感
偏干有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：以莱芜名义呈现的干煸炒鸡，强调山东地域辨识度、柴鸡和炸酥姜的做法，属于当地餐馆主打的地域性日常菜，而非仅凭普通菜名归类。
博主推荐程度
推荐博主称其“挺有特色”、做法“独具特色”，突出麻辣、干香和姜味，并评价为非常下酒、值得来尝。
这道菜怎么样
视频中提到干煸炒鸡具有干香、麻辣和突出的姜味，做法独具特色，不同于临沂炒鸡，适合下酒和解压；鸡肉品质不如泰山散养鸡。
所在记录鹿家炒鸡店
视频时间1:30–2:44
价格依据视频中提到