济南 · 鲁采海鲜 · 具体分店待确认
虾皮炒茭白
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东
主要食材
虾皮茭白
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
突出食材传统做法本店招牌
分类依据：以传统晾晒虾皮和浸炸后炒制茭白，体现鲁菜对海味的处理，但未有足够证据称为传统经典或明显地方名菜，因此归家常风格菜。
博主推荐程度
推荐主持人称其“非常显功夫”，肯定虾皮慢火浸炸后的酥脆、与茭白的融合及清香，并评价“这菜炒的非常成功”。
这道菜怎么样
视频中提到虾皮经过慢火浸炸后酥脆，与茭白融合较好，具有茭白的清香和浓郁的虾皮鲜味，整体制作较成功。
所在记录鲁采海鲜
视频时间2:51–3:30
价格依据视频中提到