济南 · 聚丰德 · 具体分店待确认
芙蓉三鲜
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东
主要食材
蹄筋虾仁海参鸡蛋或蛋液高汤
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜清淡香气突出
口感
嫩软弹软糯
其他特点
公认经典地方特色本店招牌传统做法
分类依据：聚丰德老字号鲁菜餐馆的招牌菜，以蒸芙蓉承托蹄筋、虾仁和海参，具有稳定的传统菜式身份，并体现鲁菜白汁、葱椒油和蒸制技法。
博主推荐程度
必点博主称其“有水平，对得起这个名头”，并评价“这道菜做的是真好，一点毛病都没有”“无可挑剔的好”。
这道菜怎么样
视频中提到汤汁咸鲜且鲜味突出，蹄筋和海参为自家发制，口感软糯有弹性；底部蒸芙蓉嫩滑，葱椒油带来葱香和花椒清香。整体制作水平高，表现无可挑剔。
所在记录聚丰德
视频时间0:59–1:56
价格依据视频中提到