济南 · 聚丰德 · 具体分店待确认
全爆
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
京菜鲁菜津菜
主要食材
猪肚海参鸡肉鱿鱼鱼丁或虾仁
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：全爆是京鲁津餐饮语境中具有稳定传统身份的多种荤鲜合炒菜，视频明确强调其下料顺序、火候控制和手艺要求，符合传统经典菜而非普通拼盘。
博主推荐程度
推荐博主称其“处理得非常到位”“一点异味都没有”，评价“这菜做的还是挺棒的”，并称其为“纯功夫菜手艺菜”。
这道菜怎么样
视频中提到包含猪肚、海参、鸡肉、鱿鱼及鱼丁或虾仁等多种食材，虽然成熟顺序不同、较难掌握，但整体处理到位，没有异味；咸鲜口控制较好，火候表现稳定，是一道考验功夫的手艺菜。
所在记录聚丰德
视频时间3:28–4:28
价格依据视频中提到