济南 · 春江饭店 · 具体分店待确认
爆炒腰花
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东菜济南
主要食材
猪腰子
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸咸鲜香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：菜式以爆炒猪腰为主，视频明确联系济南饭店的常见调味差异，体现出较强的地方日常餐饮属性。
博主推荐程度
推荐博主评价腰花很嫩很脆、腰子选料不错，味道酸咸香，并提到济南各饭店的醋量比例有所不同。
这道菜怎么样
视频中提到腰花口感嫩脆，腰子选料不错，味道酸咸香。
所在记录春江饭店
视频时间1:37–1:38
价格依据视频中提到