济南 · 燕喜堂 · 具体分店待确认
芙蓉干贝
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
干贝蛋白
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清淡
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜名和做法具有稳定的传统菜身份，且视频明确强调蛋白打泡、汆制的传统技法。
博主推荐程度
推荐视频明确评价其做法很传统，介绍以蛋白打出芙蓉泡沫后入锅汆制，并认可其蓬松口感和干贝风味。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其采用传统做法，以蛋白打出泡沫后入锅汆制，口感蓬松，干贝风味明显。
所在记录燕喜堂
视频时间0:59–1:00
价格依据视频中提到