济南 · 金春禧 · 具体分店待确认
香酥鸡
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东（鲁菜）
主要食材
小仔鸡葱姜酱油料酒香油花椒
烹饪方式
腌／渍蒸炸
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：香酥鸡被视频明确认定为传统鲁菜，采用腌制、蒸软、挂薄糊后油炸的传统复合技法，且获得高度正面评价。
博主推荐程度
必点博主明确称其为“传统鲁菜”，评价“又酥又脆”“炸出来非常好”“确实挺好的”，并认为这道菜去北京“还不横扫北京城”。
这道菜怎么样
视频中提到采用传统鲁菜做法，小仔鸡腌制后蒸至软烂，再裹薄糊油炸，外皮酥脆；花椒面焙制得当，突出香味而不明显发麻，整体接地气且味道较好。
所在记录金春禧
视频时间2:59–3:24
价格依据视频中提到