城市菜品
成都吃什么
从视频中整理出 353 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 353 道 · 第 6/6 页
成都农庄¥368
黄辣丁
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道黄辣丁采用泡椒口味,肉质尚可但骨头偏硬;由于辣椒和油用量较多,食材本味没有充分展现,整体吃起来与养殖黄辣丁差别不大。其价格明显偏高,性价比较低。
打开微博 · 菜品约在 0:58
柴门荟¥98
安格斯牛肉麻婆豆腐
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：葱姜小料不足,花椒面欠火候并有生麻感,牛肉粒太小,尝不出安格斯品质,青蒜主要用于装饰,创新停留在涨价层面。
打开微博 · 菜品约在 4:29
陈麻婆豆腐¥42
蒜泥白肉
不推荐传统经典菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：这道菜偏甜,酱汁主要呈现复合酱油味,层次感不足。肉本身没有明显问题,但由于温度偏低、肥肉较腻,整体表现一般,不够出彩。
从 2:19 看这道菜 ↗
成都宴¥328
青椒跑山鸡
不推荐地方日常特色主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：鸡肉和青椒味型没有呈现出应有的川菜层次,拍姜拍蒜、辣鲜露和鲜花椒油等香味与回味不足,整体出品未达到预期,且价格偏高。
打开微博 · 菜品约在 3:44
盘飧市¥58
热卤拼盘
不推荐地方日常特色前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：分量大且价格实惠,但风味单薄,主要是酱油味和生辣味,缺乏老卤的醇厚感。兔子和猪肚处理不够干净,有腥膻味,需要蘸干碟食用。
打开微博 · 菜品约在 1:05
鸡毛店川菜¥79
天府手撕鸭
不推荐当代常规菜主菜
根据视频中的个人体验整理：主持人认为此菜工业化味道浓,像中央厨房配送的成品,缺少传统樟茶鸭的烟熏和茶香,风味寡淡,整体更像标准化流水线产品。
打开微博 · 菜品约在 2:39
马旺子川小馆¥38
麻婆豆腐
不推荐传统经典菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价豆瓣酱不够陈香,牛肉臊子炒得不够酥,花椒面火候不足,导致菜品缺少麻婆豆腐应有的风味和层次。
打开微博 · 菜品约在 2:33
孔干饭价格未提及
椒麻鸡
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：鸡肉为普通小肉鸡,肉质偏粉,缺少Q弹感;卤制后的桂皮味过重,椒麻汁缺乏回味、底味不足,达不到招牌菜标准。
打开微博 · 菜品约在 3:57
陶德砂锅¥42
砂锅豌豆肥肠
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为砂锅豌豆肥肠中的鲜豌豆泥口感沙沙的,但肥肠本身的味道没有处理好,腥味未能压下去,导致菜品没有体现出应有的特色;其烹调技法和操作工艺也有待改良。
打开微博 · 菜品约在 1:34
玉芝兰价格未提及
松茸高级清汤金丝面
不推荐宴席／高级餐饮面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：汤色清澈见底、色泽如茶,但缺乏高级清汤应有的清鲜回甘,松茸和羊肚菌的鲜味与菌香没有体现,回口发酸,未达到对该价位的预期。
打开微博 · 菜品约在 1:38
玉芝兰价格未提及
宫保溏心龙虾仔五彩面
不推荐现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：龙虾仔低温慢煮后口感不佳,不如基围虾;与怪味汁搭配显得生硬。五彩面和怪味汁呈现出麻辣酸甜香的复合味型。
打开微博 · 菜品约在 0:16
锦轩川菜厅¥138
回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：肉片切得偏厚,未形成应有的灯盏窝;豆瓣酱的香辣回味、甜面酱风味和锅边醋的解腻效果均不明显,未体现川菜精华。
打开微博 · 菜品约在 2:06
饕林¥78
饕林仔姜美蛙
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：蛙肉的弹性和韧性尚可,但仔姜用量少,姜味不明显,主要能尝到一点泡椒的酸辣味并带有轻微咸味;整体风味不足。
从 1:31 看这道菜 ↗
有雲·鹿洄天府价格未提及
鱼羊肚烩
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：鱼肚颜色偏白、味道不突出;羊腩肥且烧得较软烂,但带有轻微膻味。鱼肚与羊肉的风味和口感缺乏关联,组合显得割裂。
打开微博 · 菜品约在 1:34
有雲·鹿洄天府价格未提及
黑松露鸡淖
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：黑松露被认为可能风干或存放时间较长,菜品整体味道清淡,主要吃出蛋清味。橄榄油风味较明显,与清淡的鸡淖搭配不够协调,鸡肉和猪油的味道被掩盖。
打开微博 · 菜品约在 1:07
柴门荟价格未提及
干烧东海银鲳
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为鱼肉比较新鲜,口感尚可,但烧制后鱼肉本身没什么味道,配料也偏干,整体调味不足,并评价为不好吃。
从 2:03 看这道菜 ↗
马旺子¥69
蒜苗回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：缺少爆炒菜应有的锅气和回锅肉的焦香,入口略显油腻;虽然炒出了灯盏窝,但整体被评价为没有灵魂,不符合该店水平。
从 1:40 看这道菜 ↗
成都宴¥398
油泼辣子细野鳝
不推荐现代创新菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：这道菜被评价为失败。鳝鱼挂糊油炸后失去了应有的柔润滑爽口感,油香不足,辣椒和花椒也没有充分呈现四川麻辣风味,未能发挥食材本身的特点。
打开微博 · 菜品约在 2:30
川西坝子火锅¥26
毛肚
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为毛肚不够新鲜,表面黑皮容易脱落,品尝后口感虽有脆感但较费嚼,需要较长时间才能咀嚼下去。店家对新鲜度有不同解释,但同意更换或退回。
打开微博 · 菜品约在 3:26
锦轩川菜厅¥48
蒜泥白肉
不推荐传统经典菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：白肉火候合适,食材较新鲜;但汁水明显不足,蒜泥白肉应有的甜、酸、辣和蒜香复合味型没有呈现,整体寡淡。
打开微博 · 菜品约在 4:28
有雲·鹿洄天府价格未提及
老豆瓣回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：肉片口感偏软嫩,且二刀肉偏肥,没有形成传统回锅肉应有的干香和松散口感,咀嚼后油脂感明显,整体评价较差。
打开微博 · 菜品约在 1:52
夫妻肺片¥39
夫妻肺片
不推荐传统经典菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：视频中评价其刀工较好,肉片切得较薄透明,但整体味道淡、没有入味,主要只有表层辣椒油带来一点麻辣味,表现不如其他店。
从 0:37 看这道菜 ↗味