成都 · 许家菜 · 具体分店待确认
堂做水炒蓝壳鸡蛋
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡蛋葱油
烹饪方式
炒
味型
清淡咸鲜
口感
软嫩
其他特点
传统做法突出食材本店招牌
分类依据：水炒蛋本质上是普通家常蛋料理，虽在高端餐厅堂做并使用品牌鸡蛋，但没有足够证据构成创新或正式宴席菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：实际使用红皮品牌鸡蛋而非预期的蓝壳鸡蛋，博主认为成品“咸味都没有”，并调侃与自己炒的水平相当。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：实际使用的是红皮品牌鸡蛋而非预期的蓝壳鸡蛋。成品味道清淡，咸味不足，视频中的评价偏低。
所在记录许家菜
视频时间1:16–1:19
价格依据视频中提到