成都 · 马旺子 · 具体分店待确认
蒜苗回锅肉
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉蒜苗
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是具有稳定菜系身份的四川传统经典，蒜苗是常见搭配；本次主要问题在于炒制火候和锅气不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价指出这道菜没有锅气和应有的焦香，入口偏腻，并称其“行尸走肉吧，没有灵魂”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：缺少爆炒菜应有的锅气和回锅肉的焦香，入口略显油腻；虽然炒出了灯盏窝，但整体被评价为没有灵魂，不符合该店水平。
所在记录马旺子
视频时间1:43–1:50
价格依据视频中提到