成都 · 成都吃客 · 具体分店待确认
特色烤鱼片
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
冰鲜黑鱼片
烹饪方式
炙烤煨汤
味型
辣鲜香香气突出
口感
嫩弹
其他特点
本店招牌现代呈现
分类依据：菜名和评价明确显示其有意融合烤鱼与水煮两种形式，属于餐馆的创新组合；本次评价对融合效果持否定态度。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为其融合水煮和烤鱼的做法未能完美结合，既缺乏传统烤鱼风味，也缺少水煮菜的麻辣鲜香。
这道菜怎么样
视频中提到做法融合了水煮和烤鱼的形式，但未能完美结合。鱼片是冰鲜黑鱼片，口感Q弹滑嫩，但缺乏传统烤鱼的风味和水煮菜的麻辣鲜香。
所在记录成都吃客
视频时间0:49–1:08
价格依据视频中提到