成都 · 马旺子川小馆 · 具体分店待确认
炝炒莲花白
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
川菜
风味来源
成都
主要食材
莲花白洋白菜辣椒花椒大蒜
烹饪方式
炒
味型
辣香气突出清鲜清淡
口感
软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确称其为川菜常有的素菜，属于地域辨识度较强、做法朴素的日常菜；本次作为正餐素菜配菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出食材选择有问题、火候不到位，未炒出应有的脆爽和糊辣香；并给出了旺火速成的理想做法作为对比。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主评价食材选择不理想,火候也不到位,没有炒出应有的锅气和脆爽感。
来自哪次探店马旺子川小馆
视频时间3:10–3:51
价格说明视频中提到