成都 · 孔干饭 · 具体分店待确认
坛子肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
腌肉或腊肉梅菜肉方肉丸鸡腿鸡蛋花椒桂皮大料
烹饪方式
腌／渍蒸烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：字幕将其解释为当地腌肉类做法，与腊肉相近但不经过熏制，并以坛具或卤汤蒸制，具有地域日常特色；但具体配方和传统名称存在一定混用。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人明确评价“这坛子肉啊，不怎么样，太腥了”，并认为前期处理不到位。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：前期处理不到位，腥味较重，整体味道不怎么样。
所在记录孔干饭
视频时间2:30–3:20
价格依据暂缺