成都 · 耗子洞老张鸭子 · 具体分店待确认
盐水鸭
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江苏
主要食材
鸭肉
烹饪方式
水煮
味型
咸鲜鲜香清淡
口感
嫩多汁软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：盐水鸭具有稳定的传统菜名和盐水熟制身份；本次评价主要是否定该店具体制作效果，而非否定菜式本身。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价者认为鸭肉绵软、有汁水，但指出“不咸”、去腥不足，最后总结“这个盐水鸭做得不好”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸭肉质地绵软且有汁水，但盐味不足，未能充分去除腥味；评价者明确认为这道盐水鸭制作得不好。
所在记录耗子洞老张鸭子
视频时间0:28
价格依据视频中提到