成都 · 柴门荟 · 具体分店待确认
鱼子酱糯米樟茶鸭
菜品价格¥135视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
樟茶鸭皮糯米鱼子酱
烹饪方式
熏炸
味型
烟熏香咸鲜鲜香
口感
酥脆软软糯
其他特点
公认经典突出食材现代呈现
分类依据：以传统樟茶鸭为基础，加入鱼子酱并重构为糯米鸭皮小份呈现，属于明确的新组合和现代呈现；作者同时指出这一创新效果不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作者认为鱼子酱与热樟茶鸭不搭并带来腥味，形式大于内容，除了加价没有作用。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：糯米软、鸭皮脆，但内容单调；鱼子酱与热樟茶鸭不搭，反而起腥，形式大于内容。
所在记录柴门荟
视频时间3:43–4:31
价格依据视频中提到