成都 · 陶德砂锅 · 具体分店待确认
砂锅豌豆肥肠
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
肥肠鲜豌豆
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜
口感
软有嚼劲绵密
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：视频明确称这种烧法是四川人爱吃的口感，且为店家招牌菜；但它更像地方餐馆中的砂锅日常特色菜，未见足够依据称为传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：虽认可鲜豌豆泥有“沙沙”的口感，但明确指出肥肠腥味没有处理好、没吃出招牌菜应有的特色，并认为烹调技法和操作工艺不值这个价。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为砂锅豌豆肥肠中的鲜豌豆泥口感沙沙的，但肥肠本身的味道没有处理好，腥味未能压下去，导致菜品没有体现出应有的特色；其烹调技法和操作工艺也有待改良。
所在记录陶德砂锅
视频时间1:34–4:22
价格依据视频中提到