城市菜品
重庆吃什么
从视频中整理出 166 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 166 道 · 第 3/3 页
杨记隆府¥68
压锅粉蒸肠头
评价有好有坏地方日常特色主菜重庆
整体中规中矩，没有特别突出的亮点。味道咸鲜麻，辣度不高；高压锅做法使米粉失去碎米粒质感，口感像挂了糊。底部红薯带有微甜，与麻辣味搭配较好。
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杨记隆府¥88
民国霸王兔
评价有好有坏地方日常特色主菜重庆
根据视频中的个人体验整理：整体咸鲜麻辣，泡椒带来轻微酸味，但酸度不足。兔肉挂芡略厚，火候稍过，口感不再特别嫩；视频还评价兔肉食材可能不是鲜肉。
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山茶四季¥269
山茶一锅鲜
评价有好有坏融合菜主菜浙江台州
根据视频中的个人体验整理：烹调技法没有明显问题，食材也比普通冷冻海鲜新鲜，但受物流和配送影响，海鲜没有达到应有的鲜度，整体有些水土不服。
打开微博 · 菜品约在 2:17
老四川饭店¥58
盐排骨回锅肉
评价有好有坏传统经典菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：菜品有明显萝卜干味，回锅肉口感偏干松，肉皮黏糊；盐排骨或腊排骨部分味道不足，整体不像典型回锅肉，但并非难以下咽。
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泡椒鱼¥200
毛血旺
不推荐传统经典菜主菜重庆
分量较大，装在大瓷盆中。视频中提到包含肉片、鸭血、午餐肉、海带、蘑菇、毛肚、土豆、鱿鱼和鱼等食材。口味麻辣但不香、不够厚重；肉片偏柴，鱿鱼和鱼带有明显碱味，部分食材被评价为没有味道。
打开微博 · 菜品约在 0:24
尘香餐厅¥89
鱼香腰花
不推荐传统经典菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：价格被认为偏高，品相一般；芡汁过厚而显得黏糊，腰花内部味道较浅，外层挂汁但不入味，腰骚味明显，鱼香味难以遮盖。
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于塗·文化餐厅¥188
麻婆豆腐烧鲍鱼
不推荐现代创新菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：现场数出6只鲍鱼；麻味在后段明显发苦，原因被认为是麻椒粉过多；鲍鱼边缘存在未清洗干净的黑边，整体呈现形式感大于内容。
从 3:51 看这道菜 ↗
于塗·文化餐厅¥888
富贵花开双味谷饲雪花牛肉（M7）
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：两种口味分别以辣椒花椒油和黑椒酱烹制，但奶香味不足，火候不够，温度不高，口感黏糊，接近普通炒牛肉粒；辣椒块大于牛肉粒，刀工较粗糙。
从 0:43 看这道菜 ↗
杨记隆府价格未提及
大公馆辣子鸡
不推荐传统经典菜主菜重庆
根据视频中的个人体验整理：辣椒和花椒没有充分煸透，辣味偏生，鸡块炸出来发黑，回口有些腥味，底味尚可，香油的香味也没有充分提出来。
打开微博 · 菜品约在 0:41味
山城老堂口价格未提及
拍黄瓜
不推荐家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：主持人认为黄瓜本身爽口，但认为所用香油有问题，并断言疑似由香油精勾兑；这一说法没有得到视频外的独立验证。
打开微博 · 菜品约在 4:26
小镇毛血旺¥200
毛血旺
不推荐传统经典菜主菜重庆
根据视频中的个人体验整理：视频评价认为毛血旺底味偏薄，整体味道与普通火锅底料加水煮制相近，缺乏特色；肉片被评价为带腥味。
打开微博 · 菜品约在 1:48
席老妈蹄花馆¥78
北京烤鸭
不推荐传统经典菜主菜北京
根据视频中的个人体验整理：鸭皮略带酥脆，鸭肉绵软但温度偏低，并带有一点腥味；视频中评价其可能不太新鲜，并建议店家不要继续售卖这道菜。
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尘香餐厅¥198
干烧江团
不推荐传统经典菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：鱼肉土腥味较重，内部几乎没有入味，只有表面带有咸辣味；刀口处理不足，烹调过程使味道难以进入鱼肉内部。
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万州烤鱼博览馆¥5
羊肉串
不推荐传统小吃小吃
根据视频中的个人体验整理：博主认为羊肉串口感像炸制食品，食用时没有明显的羊肉味，并根据竹签上的品牌信息及相关展示内容，质疑其为仿制半成品；关于仿制品的判断属于视频中的质疑与争议，未获独立事实确认。
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万州烤鱼博览馆¥128
椒麻烤鱼加花甲
不推荐地方日常特色主菜重庆万州
根据视频中的个人体验整理：博主评价花甲没有明显味道，鱼肉有弹性但不够嫩，鱼皮缺少烧烤口感，椒麻味中辣味不明显、只有少量麻感且整体不够香。食用豆腐丸子时曾认为发酸并向店家投诉，随后围绕该味道与店家产生争议；发酸属于视频中的质疑与争议，未作独立事实确认。
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