重庆 · 飞龙唐小馆 · 具体分店待确认
大肠排
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪大肠面包糠
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜辣麻
口感
酥脆偏干有嚼劲弹
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：“大肠排”在本集中是高价正式餐中的炸制大肠菜，但名称和传统身份不够明确，结合宴请语境归入正式高档菜而非传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价这道菜“一般了”“没那好吃”，指出表面炸干，中间大肠缺水、口感干巴巴。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价其表现一般，认为表面炸得较干，中间的大肠水分不足、口感偏干。
所在记录飞龙唐小馆
视频时间1:45–1:58
价格依据暂缺