重庆 · 万州烤鱼博览馆 · 具体分店待确认
风味茄子
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
茄子糖
烹饪方式
炸炒
味型
甜浓郁
口感
酥脆酥松
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：作为餐馆正餐中的传统茄子菜，采用炸制后炒糖、形成拔丝口感的做法，具有稳定的传统菜式特征。
博主推荐程度
值得尝试博主称其与广州炳胜吃过的类似菜“一模一样”，描述为炸茄子炒糖、呈拔丝状，并评价“有点意思”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道风味茄子的风格与广州炳胜的出品相似，茄子炸好后炒糖，呈现拔丝般的效果，整体体验颇有意思。
所在记录万州烤鱼博览馆
视频时间0:32–0:51
价格依据视频中提到