重庆 · 席老妈蹄花馆 · 具体分店待确认
北京烤鸭
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
北京
主要食材
鸭肉面饼葱丝黄瓜
烹饪方式
烤制包馅／卷制
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典异国传统传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
北京烤鸭是具有稳定传统身份的北京经典菜，本次在重庆川菜馆作为正餐主菜供应；评价主要集中在温度、鲜度和口感问题。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鸭子是凉的，一点温度都没有；鸭肉有一点腥，并认为部分鸭肉不太新鲜，最后建议老板不要继续卖烤鸭。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸭皮略带酥脆,鸭肉绵软但温度偏低,并带有一点腥味;视频中评价其可能不太新鲜,并建议店家不要继续售卖这道菜。
来自哪次探店席老妈蹄花馆
视频时间0:13–1:37
价格说明视频中提到