重庆 · 于塗·文化餐厅 · 具体分店待确认
麻婆豆腐烧鲍鱼
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鲍鱼豆腐麻椒粉
烹饪方式
炖
味型
辣麻鲜香咸鲜苦
口感
软嫩
其他特点
公认经典突出食材本店招牌现代呈现
分类依据：菜品将麻婆豆腐这一传统川味菜式与鲍鱼组合，形成明确的新组合并强调摆盘呈现，属于现代创新；现场数出六只鲍鱼。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出麻椒粉过多导致后段发苦，鲍鱼黑边未清洗干净，并评价“形式有点大于内容”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：现场数出6只鲍鱼；麻味在后段明显发苦，原因被认为是麻椒粉过多；鲍鱼边缘存在未清洗干净的黑边，整体呈现形式感大于内容。
所在记录于塗·文化餐厅
视频时间3:54–3:55
价格依据视频中提到