重庆 · 老四川饭店 · 具体分店待确认
鸡丝凉面
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
面条鸡丝西葫芦红油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
酸甜辣香气突出
口感
有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：凉面属于传统面食，鸡丝凉面在本次用餐中作为面食菜品出现；重庆地域语境和评价明确支持其地方日常特色，但没有明显高于常规水平。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称口感还可以，酸甜带红油香辣味，辣子很香，但整体只是重庆凉面的平均水平。
这道菜怎么样
视频中提到凉面口感较好，味道酸甜并带有红油香辣味，整体比一般凉面略甜，表现属于重庆凉面的平均水平。
所在记录老四川饭店
视频时间1:44–2:36
价格依据视频中提到