重庆 · 杨记隆府 · 具体分店待确认
民国霸王兔
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
兔肉青辣椒红辣椒泡椒花椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜麻辣酸
口感
嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：重庆江湖菜正餐中的泡椒辣炒兔肉，具有地方食材和地域风格，采用玻璃芡等传统烹饪处理；视频未提供其作为正式传统经典的依据。
博主推荐程度
评价有好有坏整体咸鲜麻辣，泡椒带来微酸，但评价认为酸度再多一点会更出彩；兔肉挂芡略厚、火候稍过，不够嫩，且食材可能不是鲜肉。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体咸鲜麻辣，泡椒带来轻微酸味，但酸度不足。兔肉挂芡略厚，火候稍过，口感不再特别嫩；视频还评价兔肉食材可能不是鲜肉。
所在记录杨记隆府
视频时间2:42–3:54
价格依据视频中提到