重庆 · 枇杷园 · 具体分店待确认
冰鲜毛肚
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川菜
主要食材
毛肚
烹饪方式
水煮
味型
辣麻鲜香
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：本集是重庆火锅正餐，冰鲜毛肚作为重庆火锅常见涮食上桌；其地域日常属性明确，但评价显示口感不如鲜毛肚。
博主推荐程度
评价有好有坏口播称冰鲜毛肚处理得当时有脆度和弹性，但与鲜毛肚相比口感略逊；同时表示只要嘎嘣脆就没问题。
这道菜怎么样
视频中提到处理得当时具有脆度和弹性，但与鲜毛肚相比口感略逊，整体仍达到合格水平。
所在记录枇杷园
视频时间0:25–2:52
价格依据视频中提到