重庆 · 小镇毛血旺 · 具体分店待确认
毛血旺
菜品价格¥200视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
猪血肉片土豆丝瓜黄豆芽毛肚黄喉粑儿鱼
烹饪方式
煨汤炖
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：毛血旺是名称稳定、具有重庆地域辨识度的传统菜式，本集在重庆餐馆作为正餐主菜点用；虽然店家强调自制血浆和香料，但整体仍属于传统毛血旺做法，不足以判为创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主总结称其“就跟一个普通的火锅底料加点清水煮了煮”，料少、底味薄，没有吃出特别好的感觉；并评价肉片带腥味，最终未吃完就结账换地方。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价认为毛血旺底味偏薄，整体味道与普通火锅底料加水煮制相近，缺乏特色；肉片被评价为带腥味。
所在记录小镇毛血旺
视频时间1:48–2:44
价格依据视频中提到