重庆 · 万州烤鱼博览馆 · 具体分店待确认
椒麻烤鱼加花甲
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆万州
主要食材
鱼花甲洋葱豆芽青花椒
烹饪方式
烤制
味型
鲜香麻辣
口感
弹嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：菜名明确带有万州烤鱼的地域身份，且视频场景为重庆万州烤鱼专门餐馆；加花甲和椒麻口味属于该正餐主菜的具体组合。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价花甲“啥味没有”，鱼肉有弹性但不够嫩，鱼皮没有烧烤口感；椒麻味只有少量麻感、不够香，并对其中豆腐丸子的酸味与店家发生争议。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主评价花甲没有明显味道，鱼肉有弹性但不够嫩，鱼皮缺少烧烤口感，椒麻味中辣味不明显、只有少量麻感且整体不够香。食用豆腐丸子时曾认为发酸并向店家投诉，随后围绕该味道与店家产生争议；发酸属于视频中的质疑与争议，未作独立事实确认。
所在记录万州烤鱼博览馆
视频时间2:24–4:12
价格依据视频中提到