重庆 · 杨记隆府 · 具体分店待确认
大公馆辣子鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川菜
主要食材
鸡块辣椒花椒香油
烹饪方式
炸炒
味型
辣麻鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：辣子鸡是具有稳定名称和传统烹饪身份的川渝经典菜，本集在重庆餐馆正餐中作为招牌主菜呈现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称辣椒和花椒没有煸透，辣味偏生，鸡块炸得发黑且回口有些腥，认为没有吃出重庆大众点评第一名的水平。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：辣椒和花椒没有充分煸透，辣味偏生，鸡块炸出来发黑，回口有些腥味，底味尚可，香油的香味也没有充分提出来。
所在记录杨记隆府
视频时间0:41–1:53
价格依据暂缺