重庆 · 泡椒鱼 · 店名待确认
毛血旺
菜品价格¥200视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
鸭血肉片午餐肉海带香菇西葫芦豆芽毛肚土豆木耳鱿鱼鱼肉黄喉口蘑
烹饪方式
煨汤
味型
辣麻咸鲜
口感
嫩有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：毛血旺是具有稳定名称和传统烹饪身份的重庆地方经典菜，本次作为整盆正餐主菜上桌；以麻辣汤汁煮制鸭血、毛肚及多种荤素食材，符合传统经典而非单纯家常拼盘。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价其“麻辣很辣，但是并不香，而且味道并不厚重”，肉片“没上浆没码味，吃着有点柴”，鱼和鱿鱼带有明显碱味；两人“没吃多少，都得出去吃”，并认为200元一锅性价比低（00:40-00:46、01:31-01:42、02:55-03:27）。
这道菜怎么样
视频中提到分量较大，装在大瓷盆中。视频中提到包含肉片、鸭血、午餐肉、海带、蘑菇、毛肚、土豆、鱿鱼和鱼等食材。口味麻辣但不香、不够厚重；肉片偏柴，鱿鱼和鱼带有明显碱味，部分食材被评价为没有味道。
所在记录泡椒鱼
视频时间0:24–3:39
价格依据视频中提到