重庆 · 小苑老院子肥肠鸡 · 具体分店待确认
手工酥肉
菜品价格¥16视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肉面糊
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出烟熏香
口感
酥脆偏干嫩
其他特点
传统做法简单烹制
分类依据：酥肉是传统裹浆油炸肉食，通常可作即食小吃或餐前小食；本次评价对分量和现制状态认可，但对炸制火候有明显批评。
博主推荐程度
评价有好有坏肯定了现炸、分量大且不是半成品，但指出糊较厚、颜色偏深，火候过大并有明显糊味。
这道菜怎么样
视频中提到分量较大，肉里没有明显吃出具体肉味；外层糊较厚，颜色偏深，火候偏过并带有明显糊味，但属于现炸而非半成品。
所在记录小苑老院子肥肠鸡
视频时间0:45–0:46
价格依据视频中提到