重庆 · 晓彭肥肠鸡 · 具体分店待确认
咸蛋黄炒老南瓜
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
老南瓜咸蛋黄
烹饪方式
蒸炒
味型
甜咸鲜浓郁
口感
软偏干
其他特点
本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：菜名和字幕显示这是店内将咸蛋黄与老南瓜进行新组合的做法，博主也明确说原来没见过这样炒，具有明显创新组合特征；但评价仅为不难吃，逊于炸制版本。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为咸蛋黄与南瓜的甜咸搭配能搭起来，但指出蒸南瓜出水冲淡了蛋黄香味，整体不如炸制版本。
这道菜怎么样
视频中提到咸蛋黄与南瓜的甜咸搭配有创意，咸蛋黄带有沙沙的口感；但南瓜为蒸制，出水后使蛋黄香味变淡，整体不如炸制版本。
所在记录晓彭肥肠鸡
视频时间0:15–0:17
价格依据视频中提到