北京 · 功德林 · 具体分店待确认
松鼠鱼
菜品价格¥129视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
苏菜淮扬菜
主要食材
豆皮蘑菇土豆
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜
口感
酥脆软
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：以豆皮、蘑菇等素食材料重构松鼠鱼的鱼头、鱼身和口感，且有明显仿鱼呈现，属于创新素食版本。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者起初将部分口感误认为土豆，之后判断鱼头由豆皮制成，并认为鱼头具有类似鱼的味道；进一步品尝后判断主体含蘑菇，放凉变软后更容易吃出蘑菇的口感。
所在记录功德林
视频时间1:25–2:01
价格依据视频中提到