北京 · 惠丰堂 · 具体分店待确认
虾仁爆腰花
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
虾仁猪腰葱姜蒜淀粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
嫩弹软
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：“爆腰花”是稳定的传统中餐烹调类型，虾仁属于常见配料组合；虽为餐馆菜，但没有明确的新派重构证据。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“这菜一般”；虾仁脆，但腰花过于软嫩，脏器味略明显，勾芡偏多。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：腰花软嫩，虾仁脆，但勾芡略多，掩盖了腰花本身的口感；腰花的脏器味没有完全遮住，葱姜蒜等小料也略少。整体评价一般。
所在记录惠丰堂
视频时间0:51–1:17
价格依据视频中提到